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ミチノ・ル・トゥールビヨンシェフ道野正のオフィシャルサイト

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謎の小山社長について

at 2021-04-10 21:47

桜の花の舞う中で

at 2021-04-03 15:41

踏みとどまる、ということ

at 2021-03-21 15:44

歯医者で泣いた日

at 2021-02-17 21:34

クリスマスの灯り

at 2020-12-23 16:23

カテゴリ：未分類( 190 )

謎の小山社長について

2021年04月10日

　　　　謎の小山社長について　蘇ボックスが第二弾に変更になった、去年の6...

桜の花の舞う中で

2021年04月03日

　　　　桜の花の舞う中で　近頃は帰宅するとまずジョギングに出かけます。ぼく...

踏みとどまる、ということ

2021年03月21日

　　踏みとどまる、ということ　本来、ぼくは人付き合いの良い方ではありませ...

歯医者で泣いた日

2021年02月17日

　　歯医者で泣いた日　歯が痛くなったので、30年来通っている歯医者さんに...

クリスマスの灯り

2020年12月23日

　　クリスマスの灯り　今年のクリスマスほど静かで暗いクリスマスは経験し...

ワタリさんのガラス、フナイさんの箸

2020年09月15日

　ワタリさんのガラス、フナイさんの箸　自分のレストランを開業して31年に...

ハンバーグの重さ

2020年08月26日

　　ハンバーグの重さ　「ただし、あんたお腹減ってへんか？」。ぼくが帰宅す...

蘇ボックス　3

2020年08月18日

「蘇ボックス3」　本来、人を楽しませたり喜ばせたりするのが仕事だから、相手...

「明けない夜はない」

2020年05月27日

　お店をやっていて困ることは沢山ありますが、中でも機械類の突発的な故障には...

[蘇ボックス」の由来

2020年05月21日

　　　　蘇ボックスの由来　　最初は、皆さん慎重だなと思っていたのです。そん...

眉村さんのこと

2020年04月12日

眉村さんのこと天神祭の船渡御で同船して以来、懇意にしていただい...

悔いのない日々を。

2020年01月03日

ぼくの店で10年間マネージャーを勤めてくれた原くんが、4日前の1...

函館にて。

2019年11月29日

函館という街を初めて訪れたのは、ぼくが２０歳の時でした。入学したばかりの...

30周年記念ディナーを終えて。

2019年10月14日

9月4日から10月6日まで1ヶ月間、独立30周年ということで、普段より...

360ヶ月の進化と明日

2019年08月09日

360ヶ月の進化と明日ここ数ヶ月、体力・...

永遠のファイティングポーズ

2019年06月13日

　うちの店に１０年間勤務してくれたマネージャーが退職したいと言ったとき、ぼ...

「こだわり」という言葉について。

2019年02月15日

　「こだわり」という言葉を、ぼくたちの業界ではよく使います。自分の店の宣伝...

2019年01月08日

　今年は、ぼくが店を開いて30年目になります。こんなに長い間、店を続けるこ...

料理人の日々

2018年10月30日

うちのお店ではディナーの電話予約をいただいたときに、「ご記念日を兼ねたお食...

ノーベル賞にシャンパンを。

2018年10月04日

　京都の川端丸太町に「ラニオン」というレストランがあります。宮野多門くんと...

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